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Resumen del año 2021

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Por: David Conde

David Conde, Consultor Senior de Programas Internacionales

El 2020 fue un año catastrófico para la celebración de grandes reuniones. La mayoría de las reuniones de negocios se realizaron en línea porque los miembros corporativos que tenían la opción de viajar a un sitio, en su mayoría, decidieron no hacerlo.

Las escuelas son una de las principales instituciones que más sufrió, ya que el sector K-12 tenía pocas opciones además de Google Classroom como sustituto de la impartición de clases en persona. Se puede decir que al menos la parte primaria y secundaria de los sistemas educativos perdió efectivamente un año de progreso serio porque no estaba preparada para este tipo de desafíos.

Junto con el COVID, 2020 también vio una elección nacional entre un presidente en funciones que ofrecía un sistema autoritario con tintes raciales diseñado para evitar que Estados Unidos cambiara y un candidato ganador para una nación dividida que pre- sentó una agenda diseñada con una medida de unidad y bipartidismo en frente a una pandemia, grandes desafíos a nuestro sistema político, infraestructura nacional y salud ambiental del país.

Comenzamos el 2021 con un ataque el 6 de enero al Capitolio de los Estados Unidos con el Congreso en sesión. Este ataque (supuestamente organizado y dirigido por el presidente en ejercicio) fue diseñado para evitar la certificación del candidato ganador.

Al igual que en una “Banana Republic”, el intento de golpe representó un esfuerzo violento para que el titular se mantuviera en el poder. Esto ha generado importantes interrogantes sobre la viabilidad de nuestras instituciones y su capacidad para mantener los valores democráticos que están encargados de proteger.

Incapaz de ganar las elecciones presidenciales por medios violentos, el radicalizado Partido Republicano ha recurrido a cambiar las leyes de votación en los estados que controla para privar de sus derechos o dificultar el voto de los ciudadanos, especialmente en áreas urbanas y minoritarias. Este intento abierto de manipular elecciones futuras promete poner el concepto de autogobierno a la prueba más difícil desde la Guerra Civil. El desafío existencial a nuestra democracia junto con la continua pandemia de COVID y sus variaciones constituyeron la atmósfera y el tono para el programa legislativo del presidente Joe Biden en el 2021.

La agenda de Biden incluye la Ley de Empleo e Inversión en Infraestructura de 1,2 billones de dólares, un proyecto de ley de infraestructura física que se ha aprobado con éxito de manera bipartidista. La legislación prevé la financiación de nuevos esfuerzos en el transporte público, ferrocarriles, puentes, agua potable, Internet de alta velocidad, el desarrollo de una nueva red eléctrica y vehículos eléctricos. Todavía se está negociando y modificando un billete comple- mentario de 1,7 billones de dólares conocido como Ley de Reconstrucción Mejor. La legislación propone proveer más de una iniciativa de infraestructura humana que financie el cuidado infantil ampliado, prekínder universal, planes para combatir el cambio climático, expandir Medicare y Medicaid, viviendas asequibles y propone nuevos impuestos a las corporaciones, entre otros, para pagar los programas. Nuestra política exterior también está cambiando para centrarse más en China y su creciente infraestructura económica y militar. Por eso el presidente decidió salir de Afganistán y reducir nuestro perfil en Medio Oriente.

A diferencia de Rusia y su predecesora, la Unión Soviética, la producción económica de China es un ver- dadero rival de Estados Unidos. Como las dos economías más grandes del mundo, tanto China como Estados Unidos tienen mucho que perder si no se llevan bien.

Sí, el 2022 promete ser otro año exigente ya que la política nunca descansa y el Congreso se enfrenta a elecciones. Los ciudadanos deben asumir más responsabilidad por su ciudadanía y las libertades que hemos dado por sentadas en el pasado.

Los estadounidenses anteriores enfrentaron estas cosas con éxito y lo haremos ahora. Solo esté en guardia y tenga un Feliz Año Nuevo.

Las opiniones expresadas por David Conde no son necesariamente los puntos de vista de la Voz bilingüe. Comentarios y respuestas se pueden dirigir a news@lavozcolorado.com

Mirando hacia atrás a un 2021 histórico

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Por: Ernest Gurulé

Mientras nos preparamos para comenzar nuestro próximo viaje alrededor del sol y, con suerte, uno menos caótico, miramos hacia atrás en el 2021. Si bien hay decenas de historias que capturaron los titulares, solo una tuvo el poder duradero de impactar al mundo y crear grandes ondas, cada mes del año. Hasta la fecha, EE.UU. ha registrado más de 800 mil muertes por COVID-19, más de cinco millones a nivel internacional. Por supuesto, podría haber sido mucho más si la ciencia no hubiera hecho tantos avances dramáticos para salvar vidas, ninguno más que una serie de tres vacunas

Pero a pesar de que hay más de 200 millones de estadounidenses completamente vacunados, existe una nueva amenaza, una que mostró su fuerza durante el fin de semana festivo. La variante del C-19, Omicron, tenía personas atrapadas en filas de horas en todo el país esperando para hacerse la prueba y varadas en los aeropuertos de Seattle a Miami. Con exceso de trabajo y falta de personal, las aerolíneas se vieron obligadas a cancelar o retrasar miles de vuelos.

Si bien el virus afectó a personas en todos los pueblos de Estados Unidos, también afectó a la industria de empaca- doras de carne, incluida la planta de JBS en Greeley. Se estima que 50 mil trabajadores de empacadoras de carne fueron infectados por COVID-19 y 250 murieron. En la planta de Greeley, informó The Denver Post, se estimaba que había 277 empleados y dependientes con COVID confirmado o sospechado. Siete trabajadores murieron a causa del virus.

Apenas seis días después del Año Nuevo, miles de insurgentes de todo el país se reunieron en Washington a instancias del ex presidente Trump y acusaron en dos ocasiones al presidente Trump para afectar la certificación del voto presidencial. Después de un discurso de fuego y azufre de Trump para alimentar su ira, marcharon hacia el Capitolio e intentaron detener el conteo de votos usando violencia extrema. Un manifestante fue asesinado a tiros por un oficial de policía del Capitol Hill.

Desde ese día, varios cientos de violentos han sido arrestados y acusados de una variedad de delitos. Recientemente, un miembro de la mafia recibió una sentencia de cinco años, la más severa hasta ahora. Trump sigue llamando patriotas a sus seguidores ese día. Un Comité del Congreso bipartidista ha entrevistado hasta la fecha a más de 300 personas. Su trabajo continuará durante esta legislatura.

Ciertamente, el 2021 tuvo su parte de eventos trascen- dentales. Pero hubo muchos otros que volaron mucho más cerca del horizonte. El historiador de Santa Fe, Dr. Estevan Rael-Galvez pasó gran parte de su tiempo investigando, reconstruyendo una imagen más precisa de la gente y los pequeños pueblos y aldeas del norte de Nuevo México y el sur de Colorado. No será una tarea pequeña con el período de su investigación que comienza en el siglo XVII hasta la actualidad.

La Voz Bilingue también escribió sobre la celebración del Valle de San Luis de una de sus posesiones más pre- ciadas. Adams State University, la joya del valle, celebró su centenario en el 2021. La escuela comenzó de manera bastante modesta, en un terreno de sesenta acres y con una contribución de 27 mil dólares recaudada por familias y negocios en el Valle. Al igual que en muchos otros lugares, COVID-19 puso un freno a lo que se suponía que iba a ser un año muy especial. “Ha sido una decepción emocional desde la primavera pasada”, dijo la presidenta de la escuela, Cheryl D. Lovell.

La abogada de Denver, Regina Rodríguez, fue nombrada miembro del tribunal federal en abril. Rodríguez, socia de la firma WilmerHale, firma que representa a clientes en todo el mundo. Ella es la segunda latina de Colorado nombrada a la banca. Christina Arguello, la otra jurista federal latina de Colorado, lo ha hecho desde el 2008. Fue nombrada juez por el ex presidente George W. Bush.

Cuando llegó la primavera, El Pueblo History Museum acogió una exhibición primaveral por excelencia. ¡Pleibol! En los Barrios y las Grandes Ligas, ‘una mirada histórica a la contribución de los latinos al pasatiempo nacional. La exhibición contó la historia de las estrellas desde los prim- eros días de la integración de las Grandes Ligas hasta las estrellas más recientes. Orestes ‘Minnie’ Minoso, el primer afrolatino en jugar en los ‘grandes’ y un miembro recién seleccionado del Salón de la Fama de la MLB se presentó, junto con los hermanos Alou, Felipe, Manny y Jesús y, por supuesto, quizás uno. de los grandes jugadores de su época, Roberto Clemente.

El Pueblo también nombró a un nuevo director del museo este año. Dianne Archuleta, nativa de Pueblo, asumió el cargo principal del museo en agosto. Su viaje a su lugar de aterrizaje fue tortuoso, dijo. Abandonó la escuela preparatoria, obtuvo una certificación GED y regresó a la universidad para obtener su título a los 40 años.

Después de un período oscuro causado por COVID-19, las ciudades de casinos de Colorado, Blackhawk, Central City y Cripple Creek, se recuperaron. El virus tuvo un impacto debilitante en la industria del juego del estado. El Monarch, la joya de la corona de Central City, dijo Erica Ferris, portavoz de Monarch Casino, es de “clase mundial”. Todo el lugar ha sido renovado y ofrece a los clientes, dijo, casi cualquier juego que elijan jugar. Tragamonedas, póquer, Black Jack, baccarat, Pai gow, ruleta, incluso una casa de apuestas para apostar en eventos deportivos en cualquier lugar está ahí para aquellos que vienen a jugar. Si bien los cubrebocas no son obligatorios, dijo Ferris, pero se recomiendan encarecidamente.

Si bien COVID-19 acaparó la mayoría de los titulares, otra epidemia se estaba dando a conocer de otra manera. El fentanilo, una droga que se ha extendido por todo el país como una llamarada, se llevó la vida demasiado joven de Laurynn Archuleta. La nativa de Broomfield, ex animadora, miembro del equipo de ejercicios y jugadora de softbol, murió en abril. Ella había luchado contra el abuso de sustancias, pero su familia pensó que había reorientado su vida.

En noviembre, los CDC, por sus siglas en inglés, informaron que el fentanilo había matado a más de 75 mil en todo el país.

Estudiante De La Semana – Angel Pinto Hernandez

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Angel Pinto Hernandez – Abraham Lincoln High School

Foto cortesía: Angel Pinto Hernandez

Perfil:

Angel Pinto Hernandez es un estu- diante de último año de preparatoria en Abraham Lincoln High School que actualmente tiene un GPA de 3.559. Pinto Hernandez se encuentra actualmente en el Cuadro de Honor y tiene letras académicas. Pinto Hernandez también es un primer teniente cadete en JROTC y ha ganado 18 distintivos junto con el pelotón de honor.

Libro favorito: Toda la serie de libros de Harry Potter de J.K. Rowling

Película favorita: No se aceptan devoluciones de Eugene Derhéz

Materia Favorita: Matemáticas

Música Favorita: Ariana Grande y Harry Styles

Futura carrera: Médico

Héroe: Mis padres y Dios

Pasatiempo favorito: Leer y bailar

Medio Social Favorito: IG, Snapchat, Facebook y WhatsApp

Palabras Significativas: “Vivir de las apariencias te hace esclavo de los demás”, y “Vive sin importar que digan los demás”.

Participación en la comunidad: Pinto Hernandez ofrece su tiempo como voluntario con Balarat y JROTC.

¿Por qué es importante la participación de la comunidad? “Creo que es importante que demostremos cuánto nos interesa ver crecer a nuestra comunidad ayudándonos unos a otros”.

Si pudiera mejorar el mundo, lo haría: “No dudaría en ayudar a mi propia generación, ya que creo que están experimentando lo peor del mundo que está lleno de tanta maldad”.

Universidad de elección: Pinto Hernandez está interesado en asistir a la Universidad Estatal Metropolitana de Denver, el Community College of Denver, la Universidad de Colorado en Denver y la Universidad Colorado Mesa

Biscochitos, los tradicionales favoritos de Nuevo México

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Por: Personal de La Voz

La semana pasada, La Voz lanzó una serie de recetas navideñas con un plato caliente de pozole. ¡Esta semana tenemos algo para todos esos dulces, Biscochitos!

Los biscochitos se remontan a varios siglos hasta los primeros residentes de Nuevo México de los colonos españoles en el área de Santa Fe, Nuevo México. Los Biscochitos han sido un elemento básico en la historia de Nuevo México, que el estado lo convirtió oficialmente en su galleta estatal en 1989, convirtiéndolo en el primer estado en tener una galleta estatal oficial.

Como la mayoría de recetas tradicionales en todas las culturas latinas, hay muchas formas diferentes de preparar y hornear biscochitos y esta es una de ellas.

Foto cortesía: Deborah Quintana

Biscochitos de Anis

  • 6 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharas de semillas de anis
  • 2 tazas de manteca (O Crisco) 2 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 6 o 7 cucharas de brandy o agua
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cuchara de canela

Preparación

Mezcle el harina, el bicarbonato y la sal. Acreme la manteca con el azúcar, agregue los huevos y el anis, mezcle todo muy bien hasta que este esponjoso.

Agregue a la primera mezcla, el brandy/agua suficiente para juntar la masa.

Extiende la masa aproximadamente 1/4 de pulgada de grueso y corta con un molde.

Paselas por el azúcar con canela y acomodalas en una charola para hornear engrasada.

Se pone el horno a 400 grados y se hornean por 10 minutos.

Retire las galletas y colóquelas en una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Las galletas terminadas se pueden comer con café, chocolate caliente o leche.

¿Cuánto cuesta ese perrito del escaparate?

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Por: Ernest Gurulé

Si bien las compras en línea pueden haber reducido los viajes a los centros comerciales para luchar contra las multitudes tradicionales, todavía existe un obsequio que requiere una lista de verificación práctica, una que a menudo se ignora. Es la lista que incluye cachorros y gatitos terminalmente lindos y tiernos, imposibles de resistir. Son regalos que serán recordados, está bien, pero a menudo por las razones equivocadas.

Foto del personal de La Voz

“Recibir animales como regalo puede estar bien si se piensa con anticipación y se planifica”, dijo la veterinaria de animales pequeños de la Universidad Estatal de Colorado, la Dra. Cindy Sotelo. Pero muy a menudo, ambos faltan en acción cuando estos bebés pelu- dos, rebosantes de amor y afecto interminables, derriten tanto el corazón como el juicio.

La compra impulsiva de mascotas, dijo Sotelo, no es lo mismo que regalar casi cualquier otra cosa. Con los niños, ese juguete navideño “perfecto”, de alta o baja tecnología, a menudo se olvida tan pronto como se agotan las pilas. Fuera de la vista, fuera de la mente. Pero una mascota no es solo un regalo, dijo el veterinario de CSU, por sus siglas en inglés. Una mascota, dijo Sotelo, “puede vivir mucho tiempo”. De hecho, algunas aves pueden sobrevivir a su dueño. El pensamiento serio debe ser un factor en cualquier decisión que involucre regalar una mascota que dependa del cuidado y el compromiso.

Las personas que regalan cachorros, gatitos, hámsteres, conejillos de indias o cualquier número de animales como regalos a menudo “tienden a no pensar a largo plazo”, dijo Sotelo. La vida útil de una mascota también significa una inversión a largo plazo en todo, desde la alimentación y el aseo hasta el cuidado veterinario, cosas que a menudo no se tienen en cuenta en la compra.

Los compradores deben decidir qué quieren. ¿Pura raza o libra? ¿Cachorro o mascota mayor? Los purasangres no son ni baratos ni siempre lo que anuncia el vendedor. Las fábricas de cachorros, a menudo dirigidas por criadores descuidados e irreflexivos más centrados en las ganancias que en el bienestar de los animales, continúan explotando el mercado de mascotas, a menudo vendiendo animales con problemas de salud congénitos. Muchos, imperdonablemente, se aprovechan de los compradores desinformados. Sotelo aconseja hacer algunas investigaciones antes de comprar.

Petbudget.com, un sitio que rastrea los precios de los cachorros, dice que el costo promedio de un cachorro con papeles promedia alrededor de 1300 dólares. Una opción más asequible es la adopción, visitando un refugio de animales local donde se puede encontrar un animal, ya vacunado, esterilizado y castrado, por entre 50 y 500 dólares. No se deje influenciar por el pedigrí, dijo Sotelo. “Los refugios son tan buenos como los criadores”, dijo. Sotelo sugiere encarecidamente también sopesar otros factores antes de comprar.

La popularidad de una raza a menudo dicta su costo. Los cachorros boutique a menudo vienen con una etiqueta. Goldendoodles, Golden Retriever-poodles o Labradoodles, Labradors-poodles, alcanzan habitualmente precios de hasta tres mil dólares. Los bulldogs franceses, una raza que está ganando popularidad por su temperamento y amabilidad, casi lo mismo.

“Elegir una mascota”, dijo, “tiene mucho que ver con el estilo de vida”. Considere primero las necesidades de la mascota. Los perros más grandes necesitan espacio para hacer ejercicio y jugar. Los más pequeños pueden vivir cómodamente en un apartamento.

Los compradores que se enamoran de un gatito deben pensar más allá de la etapa de “lindo gatito”. Un par de comprobaciones básicas son la paternidad y la personalidad. Ver a los padres de un gato te dirá qué tan grande crecerá, además de ofrecerte un vistazo a su futura personalidad de gran felino. También podría insinuar su salud a largo plazo. Las mascotas, tanto perros como gatos, no vienen con garantías y los costos futuros del veterinario pueden arruinar el banco.

El Dr. Sotelo aconseja a los posibles dueños de mascotas que siempre consideren comprar un seguro para mascotas junto con la mascota. Al igual que ocurre con los seres humanos, las circunstancias imprevistas pueden resultar costosas. “Pueden tener problemas emergentes”, dijo Sotelo. Si un animal come algo que no debería, el medidor sigue funcionando. Los perros, por ejemplo, son conocidos por comer chocolate, algo que puede ser tóxico y caro. El tratamiento puede costar hasta tres mil dólares. Las cirugías también son costosas y pueden ser la única opción en cualquier momento de la vida de un animal. Los costos promedio del seguro para mascotas oscilan entre 30 y 50 dólares por mes.

Pero para la mayoría de los dueños de mascotas del país, el seguro de mascotas es un lujo. Se estima que casi el 30 por ciento de los hogares con mascotas no tienen ingresos para el cuidado veterinario. Además, en el artículo “Desamparados: mascotas, personas y pobreza”, el autor Arnold Arluke escribe que el 66 por ciento de las mascotas en situación de pobreza nunca han visto a un veterinario.

En las ciudades y pueblos de todo el país, existe algo lla- mado “desiertos veterinarios”, comunidades donde no hay un veterinario cercano o, si lo hay, una opción médica que es demasiado costosa. Debido a que un tratamiento médico costoso puede estar fuera de su alcance, algunos dueños de mascotas a menudo optan por sacrificar al animal. Otros simplemente lo abandonan.

“Es realmente triste”, dijo Sotelo cuando un animal es tratado como un desecho. “Ocurre todo el año”. Peor aún, dijo el nativo del sur de California, es cuando un dueño simplemente no puede manejar animales “que están orinando y defecando en la casa” y toma la decisión de deshacerse de ellos. Pero hay opciones por explorar antes de abandonar a un animal por incomodidad con sus hábitos o comportamiento, algo que ocurre habitualmente “después de las fiestas navideñas”, dijo Sotelo.

Las libras o refugios siempre deben explorarse. También vale la pena investigarlos cuando se enfrentan a costos médicos fuera de su alcance. “A menudo encuentro que los refugios tienen cosas bastante buenas como clínicas de bajo costo. También esterilizan y castran a un precio bastante económico”. Sotelo, dueño de dos perros salchicha, también ha utilizado refugios para problemas básicos de salud animal.

Dar una mascota como regalo navideño no siempre es una mala idea, dijo Sotelo. También puede funcionar maravillosamente. Pero antes de tomar la decisión de dar uno, podría ser una buena idea discutir e investigar el plan. Las mascotas, a diferencia de las PlayStations, son cosas de las que no puedes alejarte.

Feliz cumpleaños, Jesús

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Por: David Conde

David Conde, Consultor Senior de Programas Internacionales

En una vieja película navideña hay una escena en la que los niños reunidos cantan Feliz cumpleaños a Jesús. Esta versión de la Navidad simplifica la historia bastante compleja de Belén, el pesebre, los ángeles, los pastores, los Reyes Magos y sus regalos y el peligro inminente para el Rey recién nacido.

Para los niños es sencillo celebrar el cumpleaños de Jesús como ellos celebran el de ellos. Puedo imaginar a los niños teniendo una fiesta con pastel y helado y sin pensar en el hecho de que la figura transformadora que están festejando no es otra que el Salvador del mundo y el autor de un nuevo sistema de creencias hace dos mil veintiún años.

Podríamos decir que los niños ven al Niño Jesús como uno de los suyos. Después de todo, ¿no es su inocencia lo que usó como lección sobre cómo llegar al cielo? En este ejemplo, Cristo también enfatizó la infancia como el período más importante y precioso de nuestra existencia. Es la condición desperdiciada de la vida adulta lo que lo trajo a la Tierra y a su ministerio.

Una forma que ofrece el Nuevo Testamento para lograr un estado de gracia infantil es la noción de nacer de nuevo. Cristo demostró parte de ese concepto en su bautismo por Juan el Bautista en el río Jordán.

En toda cultura, venir al agua es también un regreso a los orígenes para la transformación de un individuo de un estado a otro. Para Jesús, el ritual simbolizaba su transición desde la esencia de su Padre para convertirse en parte del mundo cotidiano para llevar a cabo su trabajo. Sabemos esto porque cuando se fue después de su resurrección, envió al Espíritu Santo a sus discípulos. Con eso vino al nacer.

Ambos conceptos se convirtieron en una parte aceptada de la fe cristiana con diferentes variaciones. Los católicos bautizan a sus hijos al nacer debido al pecado original atribuido a Adán y Eva, una noción de que todos somos pecadores al nacer y, por lo tanto, necesitamos ser bautizados. Los protestantes generalmente bautizan a un adulto joven que se ha arrepentido conscientemente del pecado y se ha comprometido con su fe. Muchas sectas en esta categoría también promueven un bautismo espiritual basado en el concepto de Pentecostés y la transformación original por el Espíritu Santo de los discípulos.

Ambas enseñanzas contribuyen a la creencia de nacer de nuevo. Nacer de nuevo connota la idea de morir a la vida del pecado y nacer para un nuevo perdón. Estas creencias y sacramentos tienden a complicar una parte importante de la historia más grande jamás contada. Los niños que celebran el cumpleaños de Cristo querrían celebrarlo con pastel y helado o en Latinoamérica, un pan de “Rosca de Reyes” con figuritas del niño Jesús dentro.

En otras palabras, el nacimiento de Cristo puede verse como un simple asunto que requiere solo una fiesta para registrar un momento de transformación temporal. Sin embargo, se ha convertido en algo más que eso debido a su papel y significado para nuestra civilización. En el contexto más amplio, el nacimiento, la muerte y la resurrección (renacimiento) de Jesús son momentos fundamentales del cristianismo. Las religiones organizadas hacen que estos momentos clave sean básicos para su enseñanza y el marco de su fe.

Sin embargo, es muy valioso simplificar el ministerio de Jesús en la Tierra porque, al hacerlo, la verdad de sus palabras y obras sería muy poderosa. Estar feliz por su cumpleaños, triste por su muerte y elevado por su segundo nacimiento y la promesa de regresar no tiene igual en claridad. Feliz Navidad a todos y feliz cumpleaños Jesús.

Las opiniones expresadas por David Conde no son necesariamente los puntos de vista de la Voz bilingüe. Comentarios y respuestas se pueden dirigir a News@lavozcolorado.com

Estudiante De La Semana – Marissa Chacon

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Marissa Chacon – Antonito High School

Foto cortesía: Marissa Chacon

Perfil

Marissa Chacon es una estudiante de último año de preparatoria de la escuela Antonito High School que actualmente tiene un GPA de 4.0.

Chacón es miembro de la Sociedad Nacional de Honor, vicepresidenta del gobierno estudiantil, contadora de baloncesto de la escuela preparatoria, miembro de Future Farmers of America y juega voleibol universitario.

Libro favorito: Diario de un ladrón de oxígeno

Película favorita: Refugio seguro

Materia favorita: Matemáticas

Música favorita: Pop/Hip Hop pero ama todo tipo de música

Carrera del Futuro: Enfermería, como enfermera de pediatría

Héroe: Mi tío Michael

Pasatiempo favorito: Deportes

Medio Social Favorito: No soy una gran seguidora de las redes sociales

Palabras Significativas: “El dolor es temporal”

Participación en la comunidad: Chacón actualmente ayuda en Head Start del Distrito Escolar de South Conejos y junto con su clase de último año ayudó a organizar una campaña de suministros para mascotas para un refugio de animales local.

¿Por qué la participación comunitaria ¿importante? “Siempre es bueno ayudar a mejorar su comu- nidad ayudando a otros. La participación de la comu- nidadpermitequeotrosmejorenlacomunidadenla quevivimos”.

Si pudiera mejorar el mundo, lo haría … 

“Ayudando a otros a encontrar un empleo más fácil para aquellos que puedan estar luchando con dificultades en la vida como la falta de vivienda, el hambre y aquellos que necesitan ayuda en general”.

Universidad de elección: Chacón ha sido aceptado en la Universidad de Colorado en Colorado Springs y la Universidad de Colorado en Denver. Chacon también se ha postulado en Fort Lewis College, Red Rock Community College, Metropolitan State University, Adams State University, Colorado State University en Pueblo, Pikes Peak Community College y Regis University.

Sopaipillas para las fiestas navideñas

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Por: Personal de La Voz

Durante las navidades, muchas familias latinas se quedan con los tradicionales tamales, enchiladas, biscochitos, posole y más. A las familias de Nuevo Mexicano y del sur de Colorado les gusta el chile rojo con puerco, el chile verde con puerco para acompañar sus tamales y las favoritas sopaipillas. Las sopaipillas son las favoritas de la familia y se pueden comer con sus comidas de Nuevo México o como postre con miel. También puede rellenar estas sopaipillas con su elección de carne (carne molida, carne deshebrada, o puerco), frijoles y queso, bañado con chile verde o rojo o ambos conocidos cariñosamente como (Navidad) en Nuevo México.

Estas delicias esponjadas son un alimento reconfortante que se vuelve adictivo después de la primera. A continuación se muestra una receta de sopaipillas. ¡Disfruta con tus comidas navideñas! Buen Provecho!

Foto cortesía: Personal de La Voz

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca vegeral
  • 3⁄4 taza de agua tibia
  • 2 tazas de aceite para freir

Preparación:

En un tazón cierna el polvo de hornear, harina y sal. Incorpore la manteca vegeral. Agregue lentamente el agua hasta que la masa este moldeable.

Divida la masa como desee, extienda cada pieza de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un circulo (como una tortilla) y corte en 4 piezas.

Ponga a calentar el aciete en una cacerola honda. Cuando este bien caliente el aceite agregue las piezas cortadas y fria de ambos lados hasta que doren uniformemente.

Escúrrelos sobre toallas de papel. Sirva solo, con miel o rellene con chile rojo o verde y frijoles cubiertos con queso.

Las sopaipillas han sido un alimento básico en los hogares de Colorado y el norte de Nuevo México durante años durante las vacaciones y más allá.

La historia detrás de estas deliciosas almohadas de masa frita proviene de los colonos moros españoles. La versión española en ese momento se llamaba “sopaipa”, una palabra española que proviene de la lengua mozárabe que significa pan empapado en aceite. Se cree que los Sopaipillas de hoy son descendientes de los primeros Sopaipa que fueron traídos al suroeste en algún momento a fines del siglo XVI. Las sopailpillas eran tan populares en el suroeste en ese momento que los indígenas nativos americanos de la región las aceptaron en su cultura y nació el inicio de Native American Fry Bread.

Entonces, la próxima vez que hunda los dientes en una de esas almohadas sepa que las raíces de su historia están profundamente arraigadas en la cultura de Nuevo México.

Colorado en estado de sequía

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Por: Ernest Gurulé

Era la tormenta que la ciudad, el estado, toda la región había esperado y esperado. Pero cuando salió el sol el viernes por la mañana, todo lo que la gente esperaba, una gruesa capa de blanco, nunca se materializó por completo. Llegó la nieve, pero no era una capa gruesa ni se acercaba a lo que se pronosticaba. Era similar a esperar un gran espectáculo de luces del 4 de julio solo para obtener una sola bengala. Uno diminuto, además.

Los centros de población de todo el Front Range recibieron lo que solo se puede llamar un des- empolvado. La medida oficial de Denver era 1,6 pulgadas; Lakewood, 2,5; Aurora, una pulgada de nieve. Las montañas, afortunadamente, obtuvieron medidas que parecían cercanas a lo normal. Aspen medía cuarenta y cinco centímetros de nieve; Pagosa Springs, un pie.

Sin duda, la falta de nieve hace que la vida sea más cómoda. Pero lo necesitamos. Hasta el viernes, Denver había estado sin nieve durante más de 230 días, la última nevada fue el 23 de abril. Podría ser hora de preocuparse, dicen los observadores del clima.

Hay sequía a corto plazo y sequía a largo plazo, dijo Greg Heavener, un meteorólogo del gobierno de Pueblo. El prim- ero, explicó, va a ser “cuestión de semanas” sin precipita- ciones. A largo plazo, meses sin precipitaciones estacionales, “Eso es lo que estamos experimentando en todo el estado”.

Pero las nevadas son solo parte de la ecuación, dijo Heavener. También hay niveles de lluvia muy por debajo de lo normal combinados con un calor récord en verano. Esta trifecta climática, que ya no es una anomalía, ha impactado economías enteras en Colorado, especialmente la agri- cultura y la ganadería, una porción de 47 mil millones de dólares de la economía estatal.

“Durante los últimos veinte años, las condiciones en Colorado a menudo han sido secas”, dijo Bob Kjelland, la Unión de Agricultores de las Montañas Rocosas. “Pasar uno o dos años secos es un desafío. Pasar los veinte es agotador”.

Debido a que Colorado se considera una región de alto desierto, los agricultores y ganaderos dependen de uno de los “regalos” de la naturaleza, el crecimiento natural de la vegetación en la que pastan los animales. Pero la sequía ha secado la humedad normal del suelo, dijo Heavener. “Los primeros centímetros (del suelo) están extremadamente secos”, dijo. Mucha vegetación simplemente ha desaparecido.

Si bien los agricultores y ganaderos de Colorado hacen lo que pueden para conservar el agua y emplean las mejores prácticas para hacer frente a las precipitaciones limitadas, también están luchando en otro frente, dijo Kjelland. Los ingresos agrícolas continúan cayendo, dijo. Los factores incluyen una guerra comercial junto con un aumento en los costos de semillas, fertilizantes y combustible. “Las familias de granjas y ranchos están lidiando con tiempos inciertos y también enfrentan un estrés creciente”.

En años secos, dijo Kjelland, es más caro cultivar heno y maíz, alimento para el ganado. Hacer frente a esos costos a menudo significa adelgazar los rebaños. Con menos animales, los precios de la carne suben. Es un ciclo predecible y uno en el que estamos ahora. A menos que haya un cambio en los patrones climáticos, más humedad estacional, puede durar un tiempo, dijo.

Los agricultores y ganaderos no están solos en lo que se ha convertido en un ciclo meteorológico de ‘ground hog day’. La industria del esquí del estado, un negocio que gen- era casi cinco mil millones de dólares para la economía del estado, está sufriendo. No solo se trata de la misma falta de humedad que la agricultura, sino que las temperaturas más cálidas dificultan la creación de su propia nieve. A lo largo de las tierras altas, las pistas de esquí normalmente concurri- das ahora son solo parches abiertos de ladera seca y marrón.

Si bien la nieve de la semana pasada fue más que bienvenida, dijo el climatólogo del estado de Colorado Russ Schumacher, movió la aguja solo un poco más cerca de lo normal. Las condiciones de sequía, dijo, mejoraron “solo marginalmente al oeste de la División Continental, no al este”. El mapa del monitor de sequía “se ve más o menos igual … casi todo el estado está en sequía”.

El período seco prolongado, junto con un pronóstico sombrío por delante, podrían presagiar una nueva nor- malidad. Eso podría significar una repetición de los veranos pasados, ya que Colorado ha sido devastado por una serie de incendios forestales en las zonas altas. Los tres incendios forestales más grandes del estado ocurrieron en el 2020 y los incendios más grandes de Colorado se han registrado desde el comienzo del nuevo siglo. Cabe señalar que la mayoría de los incendios han sido provocados por el hombre. Pero miles de acres de leña seca de la montaña proporcionaron combustible más que suficiente.

Schumacher, con sede en Fort Collins, que también forma parte de la facultad de la Universidad Estatal de Colorado, dijo que la meteorología actual es excelente para las predicciones a corto plazo, no tan buena para mirar hacia el horizonte. “Donde es difícil de predecir es en la escala de tiempo de uno a cinco años. Hay mucha variabilidad”. Pero, según los datos más recientes, “las proyecciones muestran un calentamiento continuo … esa es la trayectoria en la que estamos ahora”.

La sequía ha sido una mezcla para el sistema de embalses de Colorado. Algunos, los del lado occidental de la División Continental, muestran niveles tan bajos como el 65 por ciento de lo normal. En el lado este de la división, las cosas se ven significativamente mejor, aunque no del todo a su capacidad.

El embalse Dillon, el embalse más grande de la ciudad y que se encuentra aproximadamente a setenta millas al oeste de Denver, “está actualmente lleno en un 78 por ciento”, dijo Todd Hartman de la Junta de Agua de Denver. “En general, el sistema de reservas de Denver Water tiene aproximadamente un 84 por ciento de su capacidad, lo que también es típico para esta época del año”.

Las áreas urbanas de Colorado resistirán la sequía mejor que las llanuras orientales, el Valle de San Luis y partes de la vertiente occidental, dijo Kjelland. Pero todos los tipos de operaciones agrícolas están ahora o pronto se verán afectados. “Productores de papa en el Valle de San Luis, productores de duraznos en Western Slope, productores de vegetales a lo largo de Front Range y ganaderos de ganado y ovejas”, dijo. Mientras persista este último golpe de la naturaleza, el dolor que lo acompaña también permanece. “Incluso la esperanza se seca con el tiempo”.

Un mundo desequilibrado es un peligro para la democracia

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Por: David Conde

David Conde, Consultor Senior de Programas Internacionales

La disolución de la Unión Soviética (1988-1991) dejó a Estados Unidos como la única superpotencia con todas sus ventajas y responsabilidades de un mundo en transición. Las líneas de demarcación establecidas por estos poderes comenzaron a desaparecer así como la competencia por los corazones y las mentes del tercer mundo. Para la mayoría, se trataba de una victoria estadounidense sobre un enemigo que había sido el adversario de la democracia durante casi un siglo. Sin embargo, oculto a plena vista estaba el hecho de que la caída de la Unión Soviética fue desde adentro.

Estados Unidos no derrotó a la Unión Soviética en una gran batalla o guerra. Fue el liderazgo de este último el que leyó su última voluntad y testamento antes de disolver el país y dejar que los estados miembros se las arreglaran por sí mismos.

Cuando Estados Unidos comenzó su vida como la única superpotencia, un nuevo tipo de guerra, el terrorismo, maduró para tomar el lugar de un enemigo muerto. El mismo año en que dejó de existir la Unión Soviética (1991), Estados Unidos y sus aliados lanzaron la Guerra del Golfo para recuperar Kuwait de manos de Saddam Hussein. La Guerra del Golfo y sus secuelas, la invasión de Irak 12 años después, marcó la última vez que se llevó a cabo una guerra convencional para resolver un problema geopolítico. Incluso entonces, el terrorismo patrocinado por el Estado fue la excusa que llevó a la invasión y ocupación del país.

El siglo XXI trajo consigo el 11 de septiembre, guerras en el Medio Oriente, Irak, Afganistán, la Gran Recesión y una lenta comprensión de que estábamos proyectando nuestro poder en la parte equivocada del mundo. Como dice el refrán: “Si India y China no están en tu presente, no tienes futuro”.

Sin embargo, el mayor desafío para Estados Unidos son los estadounidenses. El hecho de que la Unión Soviética cayera desde adentro debería ser la lección más fuerte de lo que podría sucederle a Estados Unidos.

El presidente Abraham Lincoln eligió sabiamente prim- ero preservar la unión cuando la Confederación decidió seguir su propio camino. Todo lo demás pasó a ser una con- sideración secundaria, este es el desafío al que nos enfrentamos hoy en este país. La población está cambiando y ese cambio está provocando el surgimiento de un fuerte interés en reinventar Estados Unidos. No creo que haya problemas importantes con la noción de reinvención. La nación se ha reinventado en numerosas ocasiones, como cabría esperar de un país construido y muy influenciado por la inmigración.

Sin embargo, hasta mediados del siglo XX, los inmigrantes procedían en gran parte de Europa que pasaban por la isla Ellis hacia Nueva York y luego hacia el oeste. En las ciudades, se convirtieron en los pobres urbanos con poco poder político. Es en las vastas tierras del oeste donde estos inmigrantes dejaron su huella. Muchas veces, al huir de la opresión, los inmigrantes abrazaron la democracia y agregaron trabajo duro a su realización como estadounidenses. Aunque no procede de Europa, el proceso de inmigración ha continuado sin cesar. La diferencia es que estos son estadounidenses del hemisferio occidental que vienen a Estados Unidos. En su mayoría latinos, los inmigrantes traen consigo el mismo celo por los ideales democráticos y la misma ética de trabajo que construyó el país. A ellos se unen otros que comparten su herencia, valores y deseos de una América inclusiva.

La democracia es una condición política frágil que requiere un trabajo incesante para tener éxito porque la voluntad del pueblo es siempre muy diversa. Sin embargo, el consenso logra las bendiciones de la libertad, el poder y la prosperidad.

Ese es el desafío de nuestros días. Requiere que un pueblo busque la unidad frente a la tiranía.

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